家庭菜園の土作り メキャベツの土作りと施肥
「メキャベツ」は、まるでキャベツのミニチュアを見ているようです。
直径２．５センチメートルという固くしまった球状の野菜で、もちろんキャベツの一種です。
日本ではまだまだお馴染みの野菜とは言いがたいかもしれませんが、シチューやスープに入れ...
家庭菜園の土作り 
家庭菜園の土作り ミツバの土作りと施肥
「ミツバ」は、茶碗蒸しにちょっと添えると、その特有の香りとたんぱくな味がほっと心を和ませてくれます。
一度にたくさん使うものではありませんから、お世辞にも料理の主役にはなりがたい野菜ですが、日本料理では欠かせない名脇役です。
冷涼な気候...
家庭菜園の土作り 落花生の土作りと施肥
「落花生」は南アメリカのブラジルが原産地です。
ビールのおつまみに人気の豆です。
ユニークな形のサヤに入ったあの豆が、いったいどのようにして生るか、ご存知ですか？
落花生の花とはいったいどのようなものなのでしょう？
家庭菜園の楽しみ...
家庭菜園の土作り ピーマンの土作りと施肥
「ピーマン」は南アメリカの熱帯地方が原産地だけあって、夏の暑さのなかでも元気いっぱいに生長します。
楽に夏越しし、しかも秋まで収穫が続き、家庭菜園には嬉しい野菜です。
「新さきがけ２号」「にしき」「翠玉２号」など、緑色の品種がお馴染みで...
家庭菜園の土作り レタスの土作りと施肥
「レタス」夏暑いときにフレッシュのレタスサラダは本当においしいものですね。
新鮮な採りたてをいただくためにも是非、家庭菜園で手作りしたいところです。
しかし、レタスは、冷涼な気候を好み、夏の暑さにはめっぽう弱く、また暑さにあたるとたちま...
家庭菜園の土作り カリフラワーの土作りと施肥
「カリフラワー」は、キャベツやブロッコリーと同様、ケールを先祖にもつハナヤサイの仲間です。
カリウムを多く含んでいるので、高血圧予防に効果があります。
また、野菜としてはたんぱく質が多く含まれています。
耐寒性、耐暑性ともにあまり...
家庭菜園の土作り ホウレン草の土作りと施肥
「ホウレン草」は、冷涼な気候を好み、低温には比較的強いものの、耐暑性は低く、２０℃以上になると生育が悪くなります。
夏に栽培するには不向きです。
土壌への適応性は広いことから、家庭菜園で作りやすいといえるかもしれません。
品種は、「新...
家庭菜園の土作り ラディッシュの土作りと施肥
「ラディッシュ」は、赤い色が美しい、小型の大根です。
「聖護院大根」「練馬大根」など、大きな大根を家庭菜園で作って収穫する楽しみは格別ですが、大根を作るには、広い敷地面積が必要であったり、耕土が深い必要があります。
その点、ラディッ...
家庭菜園の土作り ブロッコリーの土作りと施肥
「ブロッコリー」は、キャベツと同様、ケールを先祖にもつハナヤサイの仲間です。
私たちが普段食べているのは、花蕾です。
旬は初夏ですが、アメリカなどからの輸入品で１年中市場に出回っています。
ブロッコリーには、頂部にできた大きな花蕾...
家庭菜園の土作り 秋まき大根の土作りと施肥
「大根」は、１年を通して栽培できます。
春まき、夏まき、秋まき、および冬まきです。
ここでは、「練馬大根」「聖護院大根」など、でお馴染みの秋まき大根の土作りについてご紹介します。
畑の準備と施肥
●土作り
大根は、耕土が深く、...