春まき大根の土作りと施肥

家庭菜園の土作り

「大根」は、1年を通して栽培できます。 お味噌汁の具にしてもおいしいですし、大根おろしにしてさっぱりといただいてもいいですね。 せっかく家庭菜園するのですから、葉っぱもおいしくいただきましょう。 春まき、夏まき、秋まき、 […]

ブロッコリーの土作りと施肥

家庭菜園の土作り

「ブロッコリー」は、キャベツと同様、ケールを先祖にもつハナヤサイの仲間です。 私たちが普段食べているのは、花蕾です。 旬は初夏ですが、アメリカなどからの輸入品で1年中市場に出回っています。 ブロッコリーには、頂部にできた […]

ホウレン草の土作りと施肥

家庭菜園の土作り

「ホウレン草」は、冷涼な気候を好み、低温には比較的強いものの、耐暑性は低く、20℃以上になると生育が悪くなります。 夏に栽培するには不向きです。 土壌への適応性は広いことから、家庭菜園で作りやすいといえるかもしれません。 […]

ラディッシュの土作りと施肥

家庭菜園の土作り

「ラディッシュ」は、赤い色が美しい、小型の大根です。 「聖護院大根」「練馬大根」など、大きな大根を家庭菜園で作って収穫する楽しみは格別ですが、大根を作るには、広い敷地面積が必要であったり、耕土が深い必要があります。 その […]

カリフラワーの土作りと施肥

家庭菜園の土作り

「カリフラワー」は、キャベツやブロッコリーと同様、ケールを先祖にもつハナヤサイの仲間です。 カリウムを多く含んでいるので、高血圧予防に効果があります。 また、野菜としてはたんぱく質が多く含まれています。 耐寒性、耐暑性と […]

レタスの土作りと施肥

家庭菜園の土作り

「レタス」夏暑いときにフレッシュのレタスサラダは本当においしいものですね。 新鮮な採りたてをいただくためにも是非、家庭菜園で手作りしたいところです。 しかし、レタスは、冷涼な気候を好み、夏の暑さにはめっぽう弱く、また暑さ […]

ピーマンの土作りと施肥

家庭菜園の土作り

「ピーマン」は南アメリカの熱帯地方が原産地だけあって、夏の暑さのなかでも元気いっぱいに生長します。 楽に夏越しし、しかも秋まで収穫が続き、家庭菜園には嬉しい野菜です。 「新さきがけ2号」「にしき」「翠玉2号」など、緑色の […]

落花生の土作りと施肥

家庭菜園の土作り

「落花生」は南アメリカのブラジルが原産地です。 ビールのおつまみに人気の豆です。 ユニークな形のサヤに入ったあの豆が、いったいどのようにして生るか、ご存知ですか? 落花生の花とはいったいどのようなものなのでしょう? 家庭 […]

ミツバの土作りと施肥

家庭菜園の土作り

「ミツバ」は、茶碗蒸しにちょっと添えると、その特有の香りとたんぱくな味がほっと心を和ませてくれます。 一度にたくさん使うものではありませんから、お世辞にも料理の主役にはなりがたい野菜ですが、日本料理では欠かせない名脇役で […]

メキャベツの土作りと施肥

家庭菜園の土作り

「メキャベツ」は、まるでキャベツのミニチュアを見ているようです。 直径2.5センチメートルという固くしまった球状の野菜で、もちろんキャベツの一種です。 日本ではまだまだお馴染みの野菜とは言いがたいかもしれませんが、シチュ […]

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