「サトイモ」は高温多湿を好み、夏の暑さにも丈夫によく育ちます。
しかし乾燥にきわめて弱いため、夏の乾燥を防ぐことが収穫を増やすコツです。
霜に弱いので、秋の初霜でいっぺんに茎葉が枯れてしまいます。
土寄せをしっかりとして子イモの発達を促しましょう。
家庭菜園としては、中程度の難易度です。
ただし病害虫の防除は特に必要ありません。
家庭菜園では、子イモ用品種が育てやすいでしょう。
早生の「石川早生（イシカワワセ）」や「土垂（ツチタレ）」が代表種です。
畑の準備と施肥
●土作り
１．畝幅は、子イモ用の品種では９０センチ、兼用種や親イモ品種では１メートル程度とります。
２．くわ幅で深さ１０cmくらいの植え溝を掘ります。
３．子イモ用は２５センチ、兼用種や親イモ用品種では４０センチ間隔に、タネイモの芽を上に向けて置きます。
４．株の間に、堆肥と化成肥料を与えたあと、５～６センチの厚さに覆土します。
５．植え終わったら、畝全面をポリフィルムで覆います。
６．発芽したら、穴を開けて芽をのぞかせてあげましょう。
●土寄せと追肥
土寄せと追肥は、子イモを肥大させるための大切な作業です。
５月中旬から２０日おきぐらいに３回ほど、土寄せします。
余計な子イモのつきを抑え、太らせる効果があります。
１回目の土寄せ・・・草丈４０～５０センチの頃に、株元へ軽く土寄せします。
２回目の土寄せと追肥・・・６月下旬に追肥します。株元へ７～８センチ土寄せします。
３回目の土寄せ・・・つゆがあけた頃に、畝の高さが２０センチ程度になるよう土寄せします。
