「小松菜」は、生育適温は１８～２０℃ですが、低温にも強く、寒害を受けることなく越冬できます。
また高温にも比較的耐性があることから１年を通して栽培できます。
栽培は、比較的容易で、しかも栄誉満点、お味噌汁の具やお浸し、炒めもの、と幅広く料理に使えることから家庭菜園で是非、手作りしていただきたい野菜です。
畑の準備と施肥
●土作り
１．畝作りの粗起こしのときに、１平方メートルあたり堆肥を２キログラムと苦土石灰を１００gを全面にすきこみ、土を中和しておきます。
２．中和後４～５日たったら、畝全体に元肥を混ぜ、１～１．２メートル幅の畝を立てます。
＊元肥の分量（１平方メートルあたり）は、化成肥料１５０g。
●追肥
間引きのあと、３００倍程度の液肥を水遣り代わりに追肥として施します。
あるいは、化成肥料を１平方メートルあたり４０g程度、すじ間に肥料溝をつけて施し、覆土してもいいでしょう。
容器栽培
小松菜は大型のプランターで容器栽培が可能です。
深さ１０センチメートルくらいあるものなら大丈夫です。
●土づくり
畑土か赤玉土に、腐葉土などを約３割程度混ぜ込みます。
畑作りの場合と同様、中和のためにあらかじめ用土１０?あたり苦土石灰２０gを混合しておきます。
元肥は、化成肥料を２０g程度混ぜ合わせます。
●追肥
用土の表面が乾いてきたら、充分に水をあげましょう。
乾燥すると品質が悪くなります。
水遣りのときに５００倍くらいに薄めた液肥を１週間に１回程度、追肥として与えます。
